餐饮空间设计的基本尺寸要求(餐饮空间设计尺寸有什么要求吗)用餐空间设计的基本尺度主要是用餐区餐桌和椅子的大小以及通道的设置。
(1) 方桌的尺寸选择。工作台最小宽度为700mm;4人方桌的最小尺寸为900mm×900mm,4人长方桌的尺寸为1200mm×750mm;一张可容纳6人的长方桌(4人面对面坐,两边各2人,两端各1人)的尺寸为1500mm×750mm;一张可容纳6人的长方桌(6人面对面坐,每边3人)的尺寸为1800mm×750mm;一张8人(6人面对面坐,两边各3人,两端各1人)的长方桌尺寸为2300mm×750mm;一张8人(8人面对面坐,两边各4人)的长方桌的尺寸为2400mm×750mm。
(2) 圆桌的尺寸选择。圆桌的最小直径为:1人桌750mm,2人桌850mm,4人桌900mm,6人桌1200mm,8人桌1300mm。餐桌高度为720mm,桌下净空为600mm,餐椅高度为440-450mm,固定桌和安装在地面上的转椅高度为750mm,椅子高度为500mm,固定酒吧凳高度为750m,酒吧高度为1050-1150mm(靠近服务台一侧的高度约为800mm)。踏板高250mm。
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