第一步：确定基本风格

简约风格的装修特点是简单、清爽、舒适。色调以浅色为主，如白色、米色、灰色等，可以搭配一些明亮的点缀色，如蓝色、绿色等。此外，木材和石材等自然元素也是简约风格的重要组成部分。

第二步：空间规划

考虑店内空间的分布以及顾客路径，确保顾客进入后能够自然流通，并能方便地找到用餐区域。将用餐区与服务区划分开来，同时保持良好的通风和光线。考虑到早餐店的特点，可以设置一些简单的装饰品和绿植，增加生活氛围。

第三步：颜色选择

在选择颜色时，主要以白色为主色调，配以一些浅灰、米黄等温暖的中性色。可以将墙面、地板、家具和装饰品的颜色相互搭配，创造出简单、清新的氛围。同时，可以在一些局部添加一些活泼的颜色，如柔和的蓝色或绿色的装饰品。

第四步：家具和灯光

选择简洁、线条柔和的家具，尽量避免过于复杂的设计。木材、金属和玻璃等材质的家具可以很好地与简约风格相融合。对于灯光，选择柔和的暖色调，避免刺眼的强光，营造出轻松舒适的氛围。

第五步：装饰和细节

在装饰方面，简约的原则同样也适用于细节。选择一些简单、纯净的装饰品，如挂画、窗帘等。避免过于繁琐的图案和设计。如果有条件，可以在墙面或地板上添加一些纹理，增加空间的层次感。当然，绿植也是不错的选择，可以增加空气清新度和生机。

第六步：维护整洁

无论装修风格如何，保持整洁是非常重要的。定期清理地面、家具和装饰品，保持店内的清新和舒适。同时，注意通风和空气质量，确保顾客在店内用餐时有良好的环境体验。